|
|
Witte Basisaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 1 1/2 eetlepel Boter of Margarine
* 1 1/2 eetlepel Bloem
* 300 ml Melk
* Zout en (versgemalen) Witte Peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Doe de boter in de kom en verwarm deze gedurende 40 tot 60 seconden op 100% totdat de boter is gesmolten.
* Roer de bloem door de gesmolten boter tot een roux.
* Voeg scheutje voor scheutje de melk toe en roer steeds glad totdat alle melk is opgenomen en een gladde dunne saus is ontstaan.
* Kook de saus gedurende 2 tot 3 minuten op 100% en ONDERBREEK DE KOOKTIJD TWEEMAAL om de saus goed door te roeren.
* De saus moet er nu glad en romig uitzien en zo dik zijn dat hij aan de bolle kant van een lepel blijft hangen.
* Breng op smaak met peper en zout.
|
|
|